Kukkakaalisalaatti retiisien, basilikan ja paahdettujen mantelien kera

Paahda mantelit kuivalla paistinpannulla kullanruskeiksi. Anna manteleiden jäähtyä hetken ja hienonna karkeaksi rouheeksi.

Huuhdo kukkakaali ja viipaloi mandoliinilla hienoiksi suikaleiksi. Leikkaa retiiseistä kannat ja juuret pois ja viipaloi hienoiksi suikaleiksi.

Sekoita jogurtti, tuorejuusto, öljy ja etikka tasaiseksi kastikkeeksi, mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita kukkakaali ja retiisi kastikkeeseen ja lisää hienonnettu basilika sekä paahdetut, hienonnetut mantelit.

Kääntele ainekset sekaisin ja tarjoile heti, jotta kukkakaali ja retiisi säilyttävät rapeutensa.

Sopii pääruoan lisukkeeksi tai noutopöytään.